Café Melitta Cerrado

 É um pouco mais caro que cafés tradicionais, mas vale cada centavo (em torno de R$ 9,00).O aroma dele é surpreendente e o sabor delicioso. Usei até para fazer espresso na minha "super máquina de café espresso" e ficou ótimo!

"Grãos cultivados com práticas sustentáveis apresentam os aromas e sabores de famosas Regiões Cafeeiras do Brasil"

A região cerrado é uma das mais recentes regiões produtoras de café, tendo a cultura introduzida na década de 70. O Café é cultivado em altitude média entre 800 e 1.000 metros, solo argiloso, com estações climáticas bem defnidas. Este blend trás as principais características dos cafés da região do Cerrado, resultando em um café de qualidade superior com sabor e corpo intensos e aroma lembrando notas de chocolate.

Hambúrguer Caseiro com Geléia de Cebola

Continuando o plano "passe adiante" do meu amigo, que na verdade ainda não sabe que é meu amigo...Jamie Oliver! Vamos a uma receita dele com carne moída, se chama:

UM HAMBURGUER DE PRIMEIRA

É super fácil e, quando preparados com ingredientes frescos e de qualidade (e não sobrecarregados com gordura), certamente são saudáveis!

Para 6 pessoas:

12 cream crackers

8 ramos de salsa fresca

2 colheres de chá de mostarda Dijon

500g de carne moída de boi de boa qualidade

1 ovo grande, de preferência orgânico ou caipira

sal e pimenta

azeite de oliva

1 alface romana ou lisa

3 tomates

1 cebola ( eu substituí pela geléia de cebola)

3 ou 4 pepinos em conserva

6 pães de hambúrguer

6 fatias de queijo cheddar (opcional)

Faça assim:

Esmigalhe os cream crackers e coloque-os em uma tigela grande.

Pique a salsa inclusive os talos.

Adicione a salsa, a mostarda e a carne moída à tigela.

Coloque o ovo o sal e a pimenta.

Com as mãos, misture bem tudo, divida em 6 bolas e molde cada uma delas em formato circular com cerca de 2cm de espessura.

Regue os hambúrgueres com azeite e leve-os à geladeira até a hora de usar.

OBS. Não precisa colocar mais azeite na frigideira basta o que passamos no hambúrguer.

Geléia de Cebola

3 colheres de sopa de azeite extravirgem

2 cebolas médias fatiadas

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1/2 colher de chá de sal

Aqueça o azeite numa frigideira funda e grossa em fogo médio. 

Coloque a cebola com o açúcar e refogue, mexendo sempre, até dourar bem (uns 25 min). Abaixe o fogo

por 1 min e acrescente o vinagre balsâmico e o sal . Cozinhe até que todo vinagre tenha sido absorvido.

Avental

Sim, existe vida na cozinha! Existe de tudo na cozinha, e agora descobri que existem roupas lindas para usar na cozinha e que é uma delícia fazê-las!

 Versão mirim

Linguado gratinado sobre rosti de inhame servido com legumes salteados

Essa receita é na verdade um apanhado de receitas do livro do Roland Villard. Fiz assim pois como o livro contém receitas diet, as porções são "modestas" para a nossa mesa aqui de casa rsrsrs

Mas ficou delicioso!!

Apaixonados por arte e gastronomia

Monet não cozinhava, mas gostava que os pratos fossem preparados com maestria. A partir da descoberta de seus cadernos de receitas, a historiadora de arte Claire Joyes pôde reproduzir minuciosamente o estilo de viver e de receber do artista. O livro é maravilhoso!

ACTIFRY

A Arno, líder em eletroportáteis, apresenta a Actifry, uma forma totalmente inovadora de cozinhar seus alimentos. É o primeiro produto no mercado capaz de preparar um quilo de batatas fritas – crocantes por fora e macias por dentro – com apenas uma colher de óleo, ou seja, menos de 3% de gordura. O resultado dessa tecnologia revolucionária é uma solução mais saudável, nutritiva e saborosa para o consumidor. Actifry já está presente em mais de 20 países, conquistou diversos prêmios internacionais e chega ao Brasil em 2011 para ampliar sua história de sucesso.

Pessoas preocupadas com saúde e bem-estar redescobrem o prazer do alimento preparado com Actifry. Além de batatas fritas frescas, é possível preparar de maneira saudável carnes, grãos, ovos, vegetais, frutos do mar e deliciosas sobremesas. Para isso, o produto é acompanhado por um exclusivo livro de receitas, endossado pela nutricionista Dra. Sonia Tucunduva Philippi, que traz informações nutricionais, sugestões de cardápios balanceados e receitas práticas e deliciosas para serem utilizadas em seu dia a dia com Actifry.

Sétima Arte

Gastronomia e cinema formam uma parceria deliciosa. Aqui fiz uma lista de 10 filmes para quem não quer assistir os desfiles das escolas de samba os bailes e as reprises...

Quem realmente aprecia a mistura pode ler " O cinema vai à mesa", o livro além de muitas receitas detalhadas, traz informações e curiosidades sobre os filmes, seus autores e diretores.

Medalhões com Scones de Batata ao Molho de Cogumelos

Os Scones são um misto de panqueca e bolo, são muito populares na Escócia, onde são conhecidos como "tattie scones".

Vão bem com queijo cremoso de alho e ervas, decorado com cebolinha-francesa, ou com manteiga. Substitui ou arroz ou o purê, como parte da refeição. É um acompanhamento substancioso para sopas e ensopados.

Ingredientes:

•  450 g de batata farinhosas, sem casca, cortadas em cubos e fervidas até ficarem macias
• sal q.b.
• 50 g de farinha com fermento, mais o necessário para polvilhar
• óleo vegetal

Faça assim:

Seque as batatas e coloque numa tigela. Amasse bem com um amassador até obter uma textura fina.

 Com o purê ainda quente, adicione uma pitada de sal, peneire a farinha e misture à batata com uma colher de pau até formar uma massa flexível.

Sobre uma superfície enfarinhada trabalhe a massa até ficar homogêmea. Abra a massa com um rolo até obter um quadrado menor em diagonal, formando 2 triângulos.

Pincele com óleo uma firgideira e grelhe os triângulos 4 por vez 2 min de cada lado, até ficarem levemente dourados.

Maracolouco

Para 4 pessoas

• 4 maracujas grandes
• 4 gemas
• 160 g de açúcar
• 15 g de farinha de trigo
• 260 ml de creme de leite fresco
• Massa de crumble
• hortelã
• açúcar de confeiteiro

Faça assim:

Abra uma tampinha em cima e retire toda a polpa. Peneirar. Precisamos de 350 ml de suco. Guardar a fruta vazia, limpa e em pé ( cortar a parte de baixo sem furar, com uma faca de serra). bater 4 gemas com o açúcar até ficar branco e cremoso. Acrescentar 15 g de farinha de trigo.

Ferver o suco com 160 ml de água e 260 ml de creme de leite frescoe despejar sobre as gemas. Misturar bem e colocar de volta ao fogo até o creme engrossar (3 min), batendo bem com o batedor. Peneira e encher os maracujás. Deixar gelar por no mínimo 6 horas.

Cobrir  os maracujas com a Massa Crumble, açúcar de confeiteiro e folhas de hortelã e servir.

* Massa Crumble

75 g de manteiga gelada

75 g de castanhas-do-pará ou amêndoas trituradas

100g de farinha de trigo 

30 g açúcar de confeiteiro

100 g de açúcar 

uma pitada de sal 

Mistrurar todos os ingredientes com as mãos, fazendo um "sable" (areia). Abrir esta massa numa forma com 1/2 cm de altura . Assar em forno a 180º, até ficar seca e crocante( cerca de 15 min) deixar esfriar. Quebrar a massa com a mão , formando pedaços pequenos chamados crumbles.

A Casa Eletrolux

A Eletrolux acaba de inaugurar a Casa Eletrolux, a primeira flagship store da marca no mundo.

Endereço
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