Batatas ao Murro

4 horas de viagem até a casa do meu pai foram suficientes para abrir o apetite e também para descobrir essa receita no livro da Rita Lobo. O trajeto rodoviaria-casa, teve parada obrigatória no mercado, comprei ingredientes para fazer pelo menos umas três receitas do livro, durante minha estadia. Meu provador oficial estava ausente, realmente uma peninha, mas a receita é tão deliciosa que com certeza farei várias e várias vezes...

6 batatas grandes
6 colheres de chá de sal grosso
6 colheres de azeite de oliva
alecrim fresco a gosto

Essa é a receita original do livro, mas eu coloquei também um alho esmagado sobre cada batata, pedacinhos de bacon e pimenta-do-reino moída na hora.

Faça assim:

Sem descascar as batatas, lave-as bem sob água corrente.

Cozinhe as batatas com a casca por aproximadamente 45 minutos, elas devem estar cozidas mas firmes.

Escorra a água e dê um "murro" em cada batata. elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas.

Preaqueça o forno a 200°. Se tiver função gratinar no forno, use esta função.

No fundo de um refratário coloque metade do sal grosso. Disponha as batatas, salpique o restante do sal , regue com azeite e coloque um raminho de alecrim ( no meu caso também coloquei um dente de alho esmagado, bacon e pimenta). Leve ao forno até ficar bem dourado.

Cozinhando entre Amigos

Quem já teve a oportunidade de conhecer de perto o HC, sabe o quanto eles precisam de ajuda. Eu já vi pessoas que foram operadas lá, pedindo a parentes que levassem papel higiênico para o asseio pessoal, pois o HC não disponibilizava. E no meio aquelas filas sem fim, onde muitas pessoas morrem esperando socorro, eles conseguem realizar coisas muito bacanas como o Banco de Leite Humano que apesar de sempre estar precisando de doadoras se tornou referência no Paraná e atualmente é um dos Bancos de Leite Humano do país com maior volume.


Então vamos ajudar comprando o livro!!!


Esta publicação, editada pela Associação dos Amigos do Hospital de Clínicas tem a finalidade de arrecadar recursos para o Hospital de Clínicas e conta com as receitas enviadas por diversas personalidades, incluindo chefs renomados e cozinheiros de final de semana. 

Além das deliciosas receitas, o livro ainda conta com dicas de pratos saudáveis e de qualidade de vida. Nesta edição especial, nossos amigos uniram uma pitada de solidariedade com muito carinho, tendo como resultado foram receitas deliciosas. 

O coquetel de lançamento da terceira edição do livro Cozinhando entre Amigos será realizado no Mabu Royal & Premium Hotel. O evento acontece no dia 08 de dezembro (quarta-feira), às 19h. 

Prático e moderno, o livro segue o estilo de caderno com espiral, formato 15x21cm e tem mais de 200 páginas. Os desenhos artísticos que ilustram o livro foram criados pela agência É de casa. 

Para colaborar com o HC, o livro pode ser adquirido pelo telefone 0800-6011010 por apenas R$ 25,00 e na Boutique Amigos do HC na sede da Associação. 

Serviço:
Para comprar:
www.amigosdohc.org.br
Av. Agostinho Leão Jr, 336, Alto da Glória (próximo à Igreja do Perpétuo Socorro)
Mais informações pelo telefone: 3091-1000 e 0800 601-1010 

Super sobremesa

Por recorde, chefs fazem sobremesa 

natalina de 150 m de comprimento

Cada porção da sobremesa foi vendida por 1 euro.
Objetivo era levantar fundos para uma entidade beneficente.

http://g1.globo.com/planeta-bizarro/noticia/2010/12/por-recorde-chefs-fazem-sobremesa-natalina-de-150-m-de-comprimento.html

Solidariedade & Cuecas na Cozinha

O Alessander Guerra do site Cuecas na Cozinha, organizou a 1° Ceia Virtual Solidária do Cuecas na Cozinha.

Adorei a iniciativa dele. Vai funcionar assim, todos os dias entre 01/12 e 31/12 ele vai postar uma receita ou dica para o Natal. Cada um que enviou uma receita depositou R$10,00 para o MSF (Médicos sem Fronteiras).

Segundo o MSF se 100 pessoas depositarem R$ 10,00 eles poderão tratar durante 1 mês de 34 crianças desnutridas com menos de 5 anos. Não é muiiito legal?

Quem quiser apenas contribuir com o MSF é só depositar!

Os dados das contas e mais informações sobre o trabalho deles está no site http://www.msf.org.br/

Frango à milanesa

Sou suspeita para falar, pois este prato faz parte da coleção "melhores comidas do mundo" ou seja é um prato que foi feito pela minha Mami. Quem tem o privilégio de ter uma mãe que cozinha ou cozinhou, sabe do que estou falando. Com certeza a "comidinha da mamãe" é a melhor! Independente dos ingredientes sempre tem um sabor especial, algo que nos remete à infância ao acalento. Por isso, acredito na importância de se cozinhar para os filhos e com eles, para que no futuro eles tenham esta referência. Comida feita com amor, gera amor! Thanks Mami!

Ingredientes:

1 kg de filé de frango em bifes 
4 dentes de alho amassados 
1 cubo de caldo de galinha esfarelado 
Raspas de 1 limão mais o suco deste 
Sal e pimenta a gosto 
Amido de milho 
Ovos 
Farinha de rosca 

Molho de Tomates

Acompanhamento:  Purê de batatas

Faça assim:

Tempere os bifes com o suco e as raspas do limão, o alho, caldo
de galinha o sal e a pimenta.
 
Deixe tomar gosto por no mínimo 1 hora.
 
Passe os mesmos no amido de milho, depois nos ovos batidos e por
último na farinha de rosca.
 
Frite em bastante óleo de boa qualidade, ficam sequinhos e
crocantes.
 
Obs: quanto menos óleo utilizar para frituras, mais encharcados
fica.
 

Arrume numa travessa os bifes e coloque o molho de tomate em cima, se quiser faça como na foto e adorne com o purê de batatas.