Sorvete de Creme com Café Solúvel

Ingredientes:
1 pote de sorvete de creme
Café solúvel 

Modo de preparo:
Misture o sorvete com a quantidade de café solúvel que achar suficiente e que agrade o seu paladar
Espalhe a cobertura num recipiente.
Sirva o sorvete e coloque mais cobertura por cima.

Cobertura de Cappuccino
Ingredientes:
2 colheres de sopa de cappuccino 
200 gramas de açúcar
3 colheres de sopa de água
1 pitada de sal
½ copo de creme de leite
3 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo:
Misture bem o açúcar e a água numa panela. 
Leve ao fogo e não mexa mais até ficar da cor de caramelo. 
Retire do fogo e acrescente os outros ingredientes já misturados anteriormente.
Bata a mistura até formar uma calda consistente.

Serviço:
3 Corações

Lançamento

Perdigão lança linha de produtos à base de peru com adição de grãos

A Linha Grãos Perdigão, primeira linha de produtos 100% carne de peru com adição de grãos e cereais integrais do Brasil, entra no mercado com 4 deliciosas opções: Turkey Plus, Lasanha, Empanadinhos e Hambúrguer. Ideal para quem procura aliar praticidade e saudabilidade, a nova linha garante uma alimentação rica e equilibrada.

O Turkey Plus (Filé de Peru) requer um tempo mínimo de preparo. Para consumi-lo basta aquecê-lo no forno ou micro-ondas. O mesmo ocorre com os Empanadinhos, primeiro do gênero feito com carne de peru. Ao invés da pré-fritura, o produto é cozido e empanado com crosta de grãos. Saudável por natureza e extremamente prático.

A Lasanha Verde, feita com massa de espinafre, alia todos os benefícios dos grãos à nutrição com baixo teor de gordura. Excelente fonte de fibras para levar uma vida saudável e equilibrada. O Hambúrguer, elaborado em tamanho maior (90 gramas), é prático, rápido e saboroso – conceitos intrínsecos a todos os produtos da linha.

MAGNUM GOLD

O novo Magnum Gold estará disponível nos principais pontos de venda do país a partir do dia 17 de setembro, ao preço sugerido de R$ 4,50. Com isso, é provável que muita gente comece a aderir novamente às guloseimas, esta em especial.

Melhores do Mundo

Estes foram eleitos os 50 melhores restaurantes do mundo. O melhor é um espanhol mas há um brasileiro, o restaurante  D.O.M, do chef Alex Atala, ficou na 50ª posição.



LONDRES, 10 abr (AFP) – “El Bulli”, um restaurante do nordeste da Espanha, foi eleito melhor do mundo nesta segunda-feira, pela segunda vez, ao ganhar o prêmio dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo,
em cerimônia no Museu de Ciências de Londres, que reuniu a nata da gastronomia mundial.
1 El Bulli, Espanha
2 The Fat Duck, Reino Unido
3 Pierre Gagnaire, França (Eleito pelos chefs)
4 French Laundry, EUA (Melhor restaurante da América/Norte e Sul)
5 Tetsuya, Austrália (Melhor restaurante de Austrália/Ásia)
6 Bras, França
7 Restaurant Le Louis XV, Mônaco
8 Per Se, Estados Unidos
9 Restaurante Arzak, Espanha
10 Mugaritz, Espanha
11 Can Fabes, Espanha
12 Nobu, Reino Unido
13 Gambero Rosso, Itália
14 Gordon Ramsay, Reino Unido
15 Restaurant Alain Ducasse, França
16 Jean Georges, Estados Unidos
17 Le Cinq, França
18 Daniel, Estados Unidos
19 Oud Sluis, Holanda
20 Chez Panisse, Estados Unidos
21 El Celler de Can Roca, Espanha
22 L’Astrance, França
23 Hof van Cleve, Bélgica
24 La Maison Troisgros, França
25 L’Atelier, França
26 Charlie Trotter’s, Estados Unidos
27 Le Gavroche, Reino Unido
28 La Colombe, África do Sul (Melhor restaurante do Oriente Médio/África)
29 Enoteca Pinchiorri, Itália
30 Rockpool, Austrália
31 Le Calandre, Itália
32 Le Bernardin, Estados Unidos
33 Noma, Dinamarca
34 Restaurant Dieter Muller, Alemanha
35 St John, Reino Unido
36 Hakkasan, Reino Unido
37 Martin Berasategui, Espanha
38 Le Quartier Francais, África do Sul
39 Chez Dominique, Finlândia
40 L’Ambroisie, França
41 Die Schwarzwaldstube, Alemanha
42 Dal Pescatore, Itália
43 Bocuse, França
44 L’Arpège, França
45 Gramercy Tavern, Estados Unidos
46 Bukhara, Índia
47 De Karmeliet, Bélgica
48 Oaxen, Suécia
49 Comme Chez Soi, Bélgica
50 D.O.M., Brasil

SALADA DE QUEIJO COALHO + PORCO NO BALSÂMICO

SALADA DE QUEIJO COALHO FRITO

COM MOLHO DE AZEITONA E LIMÃO

Ingredientes para 2 pessoas

1 laranja-baía

150 g queijo coalho

40 g de farinha de trigo

1 colher sopa azeite de oliva

sal e pimenta 

salsinha picadinha

Molho

1 colher sopa de azeite de oliva

4 azeitonas pretas picadas

1 colher chá de alcaparras ( enxaguadas e picadas)

1 colher chá de vinagre balsâmico

1 punhado de cebola roxa picada

Coloque todos os ingredientes do molho numa vasilha pequena, misture bem e reserve. Descasque as laranjas retirando também a casca branca.Separe os gomos com uma faca serrilhada.

Corte o queijo em pedaços de aproximadamente 1 cm de espessura e 3x3 cm. Passe na farinha e no tempero. Aqueça o azeite numa frigideira até ficar bem quente.Coloque os quadrados de queijo e frite rapidamente, cuidado para que não derretam.

Faça pequenas pilhas de queijo e laranja, coloque o molho e salpique a salsa por cima.

PORCO ASSADO NO BALSÂMICO

COM CEBOLAS E BATATAS 

Ingredientes para 2 pessoas

450 g de batatas de tamanho médio descascadas e cortadas em quatro ao comprido

sal e pimenta-do-reino

azeite de oliva

60 g de manteiga cortadas em cubos

1 punhado de folhas de alecrim fresco

1/3 de uma cabeça inteira de alho esmagado

2 cebolas roxas pequenas descascadas e cortadas em quatro

120 ml de vinagre balsâmico 

para o porco

folhas de alecrim fresco

sal e pimenta-do-reino

1 lombo de porco desossado sem a pele

azeite de oliva

3 dentes de alho esmagados

1 cebola roxa pequena cortada em quatro

1 talo de salsão aparado e picado

2 folhas de louro

1 taça de vinho branco

Preaqueça o forno a 200º. Coloque as batatas numa panela de água salgada fervente e cozinhe por cerca de 8 minutos. Escorra e devolva à panela.

Para preparar a carne, espalhe as folhas de alecrim bem picadas sobre uma tábua larga. Polvilhe com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Role a carne de porco ao longo da tábua, pressionando-a firmemente para baixo de modo que os temperos grudem nela.

Pegue uma assadeira e coloque-a sobre a chama do fogão em temperatura média-alta. Coloque azeite e o porco com a gordura virada para baixo, vire quando estiver dourado e coloque os dentes de alho, a cebola, o salsão, e as folhas de louro na assadeira.Coloque-a na prateleira mais baixa do forno e deixe por 1 hora, regando a carne durante metade do tempo.

Pegue outra assadeira, coloque um fio de azeite, a manteiga, o alecrim e o alho. Acrescente as batatas e misture. Junte as cebolas e o vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta. Acomode a assadeira na prateleira superior do forno e cozinhe por cerca de 50 min, até que as batatas estejam escuras, grudentas e crocantes .

Após 1 hora a carne deverá estar cozida. Perfure a carne se os sucos escorrerem claros, está pronto. Descarte a maior parte da gordura da assadeira e esmague o alho e a cebola. Coloque a assadeira sobre a chama do fogão e adicione o vinho branco. Cozinhe até o líquida reduzir pela metade, raspando toda a parte do fundo para que o molho fique saboroso. Passe por uma peneira e derrame em uma jarra.Fatie a carne e sirva com as cebolas e as batatas assadas, regadas com os sucos da panela.

Batata Rösti

500g de batata  
Cebola em rodelas
Orégano
Requeijão


Se não tiver uma panela específica ou uma omeleteira , com alguma habilidade você consegue improvisar e virar, mas acho que é importante deixar  tampada a frigideira enquanto frita um dos lados.


Cubra as batatas com água fria e cozinhe por 10 min, contando o tempo após a fervura da água, ou até as batatas ficaram quase macias, mas não completamente cozidas. Escorra e deixe esfriar bem.


Descasque e rale grosseiramente, eu uso o processador de alimentos.


Aqueça o óleo ou a manteiga e espalhe uniformemente a batata, coloque a cebola em rodelas temperadas com orégano e no meio uma colher bem cheia de requeijão.

Com uma espátula arrume a beirada para ficar bem uniforme e cubra com outra camada de batata ralada.


Deixe uns 5 min  em fogo alto e depois abaixe o fogo e deixe fritar sem mexer.Verifique com a ajuda da espátula se está dourado e firme.Vire....e frite o outro lado .

Sirva com bastante azeite de oliva e pimenta do reino...