" A CULINÁRIA É A MAIS NOBRE DAS ARTES, OBJETIVA, CONCRETA, JAMAIS ABSTRATA. ESTÁ LIGADA À VIDA E A SAÚDE"
CORA CORALINA

sexta-feira, 11 de junho de 2010

Crepes Grossos de Maçã


Ingredientes

Para a massa:


  • 3 ovos
  • 220g de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • 50g de açúcar


Recheio


  • 3 maçãs
  • 75g de açúcar
  • 100ml de rum


Bata os ovos até que eles estejam espumantes, reserve.Misture a farinha e o leite, depois incorpore os ovos espumantes e o açúcar ate obter uma massa lisa e homogênea.Deixe descansar por 30 min.
Descasque as maçãs, retire o coração e corte-as em fatias bem finas .Polvilhe-as com açúcar.
Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com óleo .Despeje uma quantidade suficiente de massa para recobrir o fundo da frigideira,depois acrescente 1/4 das maçãs fatiadas.
Cubra as maçãs com a massa .Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo brando até ficar dourado.Vire e prossiga o cozimento por mais 7 ou 8 minutos.Prepare,assim, os 4 crepes que ficarao grossos.
Aqueça o rum ,polvilhe cada crepe com açúcar e flambe.


rende 4 porções

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