Crepes Grossos de Maçã

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos
• 220g de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 50g de açúcar

Recheio

• 3 maçãs
• 75g de açúcar
• 100ml de rum

Bata os ovos até que eles estejam espumantes, reserve.Misture a farinha e o leite, depois incorpore os ovos espumantes e o açúcar ate obter uma massa lisa e homogênea.Deixe descansar por 30 min.
Descasque as maçãs, retire o coração e corte-as em fatias bem finas .Polvilhe-as com açúcar.
Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com óleo .Despeje uma quantidade suficiente de massa para recobrir o fundo da frigideira,depois acrescente 1/4 das maçãs fatiadas.
Cubra as maçãs com a massa .Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo brando até ficar dourado.Vire e prossiga o cozimento por mais 7 ou 8 minutos.Prepare,assim, os 4 crepes que ficarao grossos.
Aqueça o rum ,polvilhe cada crepe com açúcar e flambe.


rende 4 porções