Kroketten

Kroketten...esqueça tudo que você sabe sobre croquete. Esses são pedacinhos do céu! Provei na Holanda, fiquei apaixonada e comia quase todos os dia. Eles são vendidos em diversos lugares, bares, restaurantes, lanchonetes e paredes. Sim paredes! As lanchonetes usam máquinas nas paredes, você coloca uma moedinha e a portinha abre...

Para se ter ideia de como são famosos, até o Mac Donalds fez um Mac kroketten...quase ajoelhei para comer! O croquete de carne é feito com um tipo de guisado bem espesso que é enrolado frio e depois empanado. Por isso ele tem uma casquinha bem crocante e um recheio bem cremoso.

E você achava que o “crocrete”era nosso? Que nada...ele é francês! Oui!

O cozinheiro de Luis XIV já preparava estes bolinhos em 1705. Na holanda o relato mais antigo foi encontrado em um livro de receitas de 1830.

Feliz Natal..

No mês de dezembro recebo vários e-mails de váaarias empresas desejando "Feliz Natal...todos os desejos positivos são sempre bem vindos mas este aqui é definitivamente insuperável!!!!!!!!!!!

Banoffee

Esta torta inglesa, criada em 1972 por Ian Dowding e Nigel Mackenzie no restaurante The Hungry Monk, em Jevington, East Sussex. Foi batizada por causa de seus ingredientes, bananas e toffee (caramelo).

http://www.iandowding.co.uk/recipes/downloads/downloads.html


A receita original está no site dele, mas vou postar uma adaptação que sempre faço e fica uma delícia!

200g de bolacha maisena triturada
100g de manteiga derretida
300g de doce de leite
6 bananas pratas maduras cortadas em rodelas ou fatias
350g de creme de leite fresco batido como chantilly
Chocolate em pó para decorar

Misture a bolacha triurada com a manteiga. Forre o fundo de uma forma ( forma com fundo removível ) com a bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Espalhe o doce de leite sobre a massa, em seguida arrume uma camada de banana e por último nata batida. Alise bem e leve para gelar por pelo menos 4 horas. Antes de servir, desenforme com cuidado e polvilhe com chocolate em pó. ( eu coloquei raspas também)

Bobble!!

O novo squeeze sustentável Bobble Water promete ser o fim das garrafinhas de água descartáveis e um novo passo a caminho de um mundo mais sustentável.
Livre de componentes poluentes como PVC e BPA, a Bobble tem um filtro de carvão super high-tec que permite transformar toda água de torneira em potável. Basta carregá-la na bolsa para matar a sede quando quiser!
Reutilizável, seu filtro tem capacidade para filtrar até 150 litros de água antes de ser descartado. Disponível em diversas cores de filtro e com design de Karim Rashid, as modernas e sustentáveis garrafinhas custam R$58,00 e estão à venda nas lojas Spicy.

Concurso Jovem Chef Sococo

  

           O Armazém das Especiarias, está  promovendo o Concurso Jovem Chef. A iniciativa conta com o apoio da Sococo, líder brasileira no mercado de derivados de coco, e tem o objetivo de revelar novos talentos da gastronomia nacional.

Podem participar estudantes matriculados em cursos de gastronomia de qualquer instituição de todo o Brasil. A única exigência é que os participantes enviem receitas de autoria própria e que tenham coco ralado ou leite de coco entre os ingredientes. 

Mais informações: http://armazemdasespeciarias.com/